Virsikukoogi retsept

Koostisosad:

Taigen: 

200 g võid

5 dl jahu

1 muna

1 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

Kate:

Tänases koogis olid konservvirsikud (375 g purk)/ värskete maasikatega eriti hea

200 g hapukoort

3 muna

1,5 dl suhkrut

50 g mandlilaaste

1 tl vaniljesuhkrut

Vahusta või suhkruga, lisa muna, jahu ja vaniljesuhkur ning sega.

Suru taigen võitatud vormi põhja ja äärtele, aseta, aseta 15 minutiks. Sega hapukoor muna, lisa suhkur ja vaniljesuhkur. Aseta poolikud maasikad taignale (virsikud võib lõigata väiksemateks tükkideks), kumer pool üles.Kalla üle hapukooreseguga. Raputa peale mandlilaastud. Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.

Head küpsetamist!

Kanaquiche

Põhi: 150 g võid, 

350 g jahu
1/2 tl soola,
1 muna 

3-4 sl vett

Täidis: 300 g kanafileed, 1 sibul, 1 paprika, 300 g ananassikompotti, 100 g sinihallitusjuustu, 200 g rõõska koort, 1 muna, 200 g riivjuustu

Põhja materjalid võib kõik korraga ära segada, täidises praadida enne kanafilee läbi, lisada sibul ja paprika ja natuke hautada, lõpuks lisada juurde ananass, sinihallitusjuust, koore-munasegu ja riivjuust. Pirukapõhjale lisada täidis ja küpsetada 200 C

niikaua, kuni pealt hakkab ilusaks kuldkollaseks minema.

Šokolaadikook (brownie) kreeka pähklitega

Šokolaad sobib igasse päeva ning otsustasin anda kooli ahjule tõsiselt raske ülesande küpsetada valmis šokolaadi brownie. Teatavasti peab olema üks hea brownie pealt kuiv ja seest niiske. Juba etteruttavalt võib öelda, et see ei õnnestunud. Kas oli ahi liiga kuum või kook liiga kaua ahjus, kes seda oskab öelda.
Mida sisaldab?

• 200 grammi võid
• 200 grammi tumedat šokolaadi
• 200 grammi suhkrut
• 3 muna
• 100 grammi nisujahu
• pool tl soola
• pool tl vanillisuhkrut
• kreeka pähkleid

Kuidas teha?

Või sulatada ning tõsta pliidilt kõrvale. Või sisse tükeldada šokolaad ning lasta rahulikult ära sulada. Munad vahustada suhkruga. Munadele valada juurde või ja šokolaadi segu ning kreeka pähklid. Kõige lõpus lisada soola ja vanillisuhkruga segatud jahu.

Panna eelsoojendatud 170kraadisesse ahju umbes 25 minutiks.

Tuunikalasalatiga rukkikorvikesed

Tuunikalasalatiga rukkikorvikesed:

Koostis:
rukkikorvikesed
tuunikala soolvees
magus mais
natukene majoneesi
peale iluks ja värskuseks tükeldatud kurk ja paprika

Purukook

Retsept:

400 g võid
1 kg nisujahu (nisujahu hulka võib segada täisterajahu)
500 g suhkrut
500 g hapukoort
1 l marju (mina kasutasin mustikaid ja pohli)

Alustuseks tuleb valmistada "puru". Selleks sega kausis kokku või, jahu ja suhkur (segades tuleb tähele panna, et tekkinud mass jääks tükiliseks ehk "puruks"). Järgmiseks vala pool "purust" ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning kata põhi marjadega. Marjade peale lisa veel pisut suhkrut, siis ühtlase kihina hapukoor ning kõige peale teine pool "purust". Pane kook ahju ning küpseta 200-210 kraadi juures umbes 35 minutit.

See on kook, mille tegemisega saab igaüks hakkama - olen ise selle väite elavaks näiteks :)

 

Kaks pitsat

Tainas:

1kg jahu

1spl peenikest meresoola

14g pärmi

(1spl suhkrut)

4spl oliiviõli

650ml leiget vett

Tee jahust ringikujuline "vall", vala keskele vesi, lisa meresool, pärm ja oliiviõli. Hakka aegapidi "vallist" jahu vee sisse segama. Lõpuks sõtku tainas korralikult läbi ja jäta tunniks kerkima.

Pitsakaste:

4 küüslauguküünt

basiilikuvarred ja -lehed

kaks purki konservtomateid (kooritud või purustatud)

sool

pipar

balsamiäädikas

Haki pannile küüslauk ja basiilikuvarred. Lisa basiilikulehed ja konservtomatid, maitsesta soola, pipra ja balsamiäädikaga. Seekord keetsin (keskmisel kuumusel) vähemalt pool tundi (kui mitte kauem), tuli välja parem, kui tavaliselt.

Pitsakate 1:

mozzarella

rukola

oliiviõli

sidrunimahl

sool

prosciutto sink

Rulli tainas, määri peale kaste. Lisa mozzarella, mõned basiilikulehed ja oliiviõli. Pitsa võiks olla ahjus u.10 minutit 250 kraadi juures. Küpsenud pitsale lisa rukolat, oliiviõli, sidrunimahla, soola ja paar viilu prosciuttot.

Pitsakate 2:

mozzarella

hakitud tšillit

sool

pipar

pancetta või prosciutto sink

oliiviõli

Rulli tainas, määri peale kaste. Lisa mozzarella, hakitud 1-poolteist tšillit, soola, pipart, paar viilu pancettat/prosciuttot ja oliiviõli. Küpseta u.10 minutit 250 kraadi juures.

Kohupiima-ananassi purukook

Koogi küpsetas Kerli

 

Retsept

 

Põhi:

1 pk Juubelitordi pulbrit
8 spl jahu
200g võid

Kate:

2 pk kohupiimapastat (vanilje)
4 muna
3-4 spl suhkrut
125 g hapukoort
1 sidruni riivitud koor
1 purk konservananassi tükke/ külmutatud või värsekid vaarikaid/kirsse vms

Sega kokku jahu ja Juubelitordi pulber. Sulata või. Kalla sulavõi Juubelitordipulbri ja jahu segule. Sega, kuni moodustub puru. Kalla 2/3 purust koogi põhjaks küpsetuspaberiga kaetud pannile. Ülejäänud 1/3 purust pudista hiljem peale kohupiimakattele.
Sega kokku kohupiimapasta, hapukoor ja suhkur, riivitud sidruni koor. Lisa munad. Kalla segu põhjale, jaota peale ananassitükid ning järgi jäänud taignapuru.
Kata kook pealt küpsetuspaberiga. Küpseta 45 minutit temperatuuril 180 kraadi. Eemalada lõpus koogilt küpsetuspaber ning lase pealt veidi pruunistuda.